افزودن فیبر به فرآورده‌های گوشتی باعث افزایش راندمان حین فرآیند تولید می‌گردد. مزایای استفاده از فیبر، مانند افزایش ظرفیت نگهداری آب، به طور قابل توجهی راندمان تولید را بهبود می‌بخشد. یکی دیگر از مزایای استفاده از فیبرها (فیبر بامبو، فیبر گندم، فیبر سلولز، فیبر سویا) در محصولات گوشتی امکان جایگزینی بخشی از گوشت و روغن با فیبر است.